Träningsvila och kokospannkakor

Köket intogs i flera timmar av mig idag. Det är inte comme il faut, men jag gjorde kokospannkakor. Trodde eventuellt det skulle vara bortkastad tid - men icke! Smaskigt är bara förnamnet!
Jag mixade kokosflingor till kokosmjöl, blandade med grädde och en massa ägg. Tillsatte en snudd salt och vaniljsocker, lät det stå i några minuter. Stekte i smör och åt tinade hallon och körsbär, och lite crème fraîche till. Jättegott!

Träningsvärk från funktionspasset igår - check. Har tajmat nog vilodag. Mmm...